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アップルパイ ::: 2008.03.05 Wednesday
中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
中島 デコ

今日は、「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」に載っていたアップルパイを焼きました。



レシピでは、お砂糖は一切使いません。その代わりに、パイ生地にリンゴジュースを使うのだけが甘みです。今回は、マクロビ的には許されている「てんさい糖」を大さじ2をくし切りにしたりんごにシナモンと一緒に振りかけて、蒸し煮したものをフィリングとして使いました。パイ生地は、菜種油と地粉(国産の小麦粉の事)と完全粉(国産の全粒粉)にリンゴジュースを混ぜて、フードプロセッサーでがーっとやって、めん棒で伸ばして。。生地も扱いやすくてとっても簡単に出来上がりました。

お味は、甘くないけど、本当に自然のそのまんまの味です。かなりおいしいです。熱々のアップルパイにアイスクリームを添え、カスタードクリームをかけて食べてみたいところですが、それでは意味ないので。。。そのままで。




フォカッチャ ::: 2007.12.14 Friday


フォカッチャを焼きました。オリーブオイルが生地に入っているので、さくっとした食感。軽いのでいくらでも食べられそうな勢いがちょっと怖いです。(笑)焼き上げる前に、オリーブオイルを塗り、イタリアの岩塩をぱらり。私はそのまま食べるのが好きですが、家族は、真ん中をナイフで割って、ベーコンエッグを挟むと、よく食べてくれます。




チョコパンとピーナッツパン ::: 2007.12.11 Tuesday
自家製チョコクリームを塗って、ねじって、ぐるっと丸めたらこんな形になりました。ココアの苦みが効いていて、甘さは控えめな大人味なチョコパンになりました。用意していたチョコクリームが足りなくなったので、冷蔵庫にあった「千葉特産ピーナッツクリーム」を使ってみたら「ピーナッツパン」になりました。



お世話になった方へのプレゼントと、クリスマスパーティに参加したみんなへのプレゼントとして焼いてみました。





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